访富隆酒业CEO沈宇辉

   编者按

    销售终端对于企业来说一直是扮演着“爱恨交加”的双重角色：一方面，零售终端的“店大欺客”的作风总是令企业相当头痛；另一方面，企业又必须依靠这些零售终端销售自身的产品，维护自身的品牌形象。“终端为王”对于很多企业 来说都有着切身的体会。

    近几年来，卖场细分化的趋势已经不断凸现，国美、苏宁等家电连锁巨无霸的出现，已经预示着终端市场细分化已经不可逆转，食品企业自然也位列其中。随着久久丫、富隆、骏德等细分终端连锁的出现，我们可以发现食品行业细分终端的雏形已经开始显现。

    ■新快报记者　邱春燕

    去年5月始建的富隆酒窖，在不到一年的时间里，就已经在全国范围内建立起9家规模相近、风格统一的连锁专卖店。然而富隆酒业所规划的速度还不仅限于此，富隆酒业CEO沈宇辉向记者表示：从第一家富隆酒窖开始，富隆酒业即已启动加盟制度，今后富隆将将全力推动零售终端加盟，2010年前在全国范围内发展超过100家富隆酒窖。首年发展即增9家

    记者（以下简称“记”）：富隆酒业在1995年就已成立，为何直到去年才大力发展“富隆酒窖”这类专业的零售终端？

    沈宇辉（以下简称“沈”）：在2005年以前，富隆酒业都是以发展餐饮渠道、稳固经销商为发展重心。直至2006年富隆酒业已经历经了超过10年的发展，已经拥有了来自世界10个著名葡萄酒出产国的200多个葡萄庄园，1000多款葡萄酒的经销权或独家代理权，以及超过3000家国内顶尖中西餐厅、时尚餐饮、夜总会、酒吧及高级商超的客户群。在全国范围内形成的庞大经销商网络和伸展至全国60多个地区100多个城市的触角，让我们能够非常成熟地运作大型的葡萄酒连锁专卖店。

    2006年5月，我们全力打造的中国第一家集葡萄酒销售和饮用于一体的品牌专营店———富隆酒窖在广州开业，它不仅是我们的旗舰店，而且还标志着富隆酒业加盟制度的启动，目前为止我们已在全国范围内发展到了9家酒窖。

    记：那么以富隆酒业十年多的市场经验来看，广州的酒业连锁市场有多大的市场潜力？

    沈：富隆目前非常重视广州市场，我们的总部设立在广州，目前在广州开设的富隆专卖店已超过10家，而且我们还将进一步扩大在广州的经销网络。目前中国的葡萄酒消费量仅占国内酒类年消费总量的1%，人均每年消费大约半瓶葡萄酒（750毫升/瓶），仅为世界的6%，因此中国的葡萄酒市场存在巨大的发展空间。而广州是国内主要的进口葡萄酒消费市场之一，其优越的地理位置和广阔的市场辐射力使它一直成为各酒业同行开拓市场的重点城市。

    2010年将达100家

    记：在同样的竞争环境下，富隆酒窖是以何种方式迅速渗透广州市场的？

    沈：主要是三种方式，即葡萄酒文化的传播、专业服务的提供和发展富隆自己的专门店。要做大葡萄酒连锁市场，首先要通过文化传播来建立品牌忠诚度；其次要为客户提供葡萄酒知识讲解、服务程序培训，使葡萄酒文化真正渗透进中国的市场；第三，就是要让自己的产品走专业化路线，而不是像商业性酒厂那样走“通路”销售。简单而具象地说，就是富隆酒业带给消费者的不仅仅是葡萄酒，而是一种全新的高雅时尚的生活方式。

    记：今后富隆酒业的发展方向将是怎样的？

    沈：自2006年富隆酒窖开业后，我们就已在北京、上海、成都、重庆、厦门等地全面建设我们的专门店。这是因为，我们全力打造的中国第一家集葡萄酒销售和饮用于一体的品牌专营———广州富隆酒窖不仅是我们的旗舰店，而且还标志着富隆酒业加盟制度的启动。未来除了“富隆酒窖”，我们将引入“富隆酒屋”、“富隆酒坊”和“富隆酒业特约加盟商”等加盟制度，推动终端市场的拓展。我们将从产品结构、文化推广、售后服务和技术支持等方面完善进一步开拓市场，富隆酒业计划在2010年之前，发展超过10000位会员，成为中国最大的葡萄酒爱好者俱乐部；全力推动零售终端加盟，全国范围内发展超过100家富隆酒窖。